Wzmacniacze smaku - dla E od 600 do 699
Poprawiają nie tylko smak, ale również zapach. Do ciast używa się m.in. rybonukleotydów disodowych (E635), a do gum do żucia octanu cynku (E650) również o działaniu odświeżającym. Potencjalnie bezpieczna jest glicyna i jej sól sodowa (E640).
Niestety każdy ze wzmacniaczy smaku posiada skutki uboczne, co dotyczy w dużej mierze najbardziej znanego wzmacniacza smaku - glutaminianu sodu E621. Starajmy się go unikać w diecie.
Najnowsze artykuły:
-
Wpływ aktywności w Internecie na spożycie cukru i kofeiny u dzieci. W czasie wolnym czy podczas lekcji? Konsekwencje zwiększonego spożycia energetyków ...
-
Niezwykle obiecującą substancją słodzącą, z którą wiąże się słodką przyszłość jest stewia. Naturalne liście tej rośliny poza gorzkawym smakiem nie posiadają wad ...
-
W przypadku owoców ilość dostarczanej fruktozy nie jest duża i w rozsądnych ilościach nie ma negatywnego efektu na nasz organizm ...